Nutrición en la cirugía bariátrica, 2ª ed., está dirigido al personal de salud dedicado al área de obesidad, así como al paciente que tiene dicha condición, ya que a este último se le recomienda para que conozca con mayor profundidad acerca de lo que trata la cirugía bariátrica, sus cuidados, implicaciones, puesto que, de no cambiar sus hábitos nutricionales, puede volver a aumentar de peso. En esta segunda edición se han actualizado capítulos como: Evaluación del paciente obeso; Seguimiento del paciente a corto, mediano y largo plazo; Sintomatología y complicaciones de cada procedimiento; entre otros. Se han agregado varios capítulos haciendo referencia a la ganancia de peso tras cirugía bariátrica, como por ejemplo, ?Introducción a la reganancia de peso tras cirugía bariátrica?, ?Dieta alternativa en la reganancia de peso tras cirugía bariátrica? e ?Introducción a la psicología aplicada en la cirugía bariátrica?.
Nutrición en la cirugía bariátrica busca ser una herramienta útil para todos los especialistas en nutrición involucrados en el tratamiento de la obesidad que tienen la necesidad de desarrollar planes de atención, a través de menús elaborados por calorías y tiempos específicos, para pacientes que han sido sometidos a algún tipo de cirugía para la reducción de peso.