Felipe Torres Torres presenta una propuesta de Canasta Básica Alimentaria (CBA) que, además de indicador de acceso a los alimentos, muestra los efectos del asimétrico desarrollo económico, principalmente entre la población situada en condiciones de pobreza. A diferencia de las mediciones tradicionales que registran escalas nutrimentales y energéticas y consideran la CBA como el conjunto de productos indispensables para cubrir las necesidades alimentarias, el autor asume que al relacionarse con el ingreso-costo-precio se obtiene un indicador de gran utilidad para medir la calidad de la alimentación, sobre todo en esta época en que la dieta se ha "modernizado", al incorporar cada vez más alimentos procesados y aumentar el consumo fuera del hogar.