CITRUS. RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS CITRICOS / PD.
CITRUS. RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS CITRICOS / PD.
Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles... A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.
Detalles
- Editorial: CINCO TINTAS (BLUME)
- Año de edición: 2017
- Materia Recetario general
- ISBN: 9788416407309
- Páginas: 255
- Encuadernación: PASTA DURA