Las legumbres son una rica fuente de proteínas, hidratos de carbono complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales. Además, no contienen gluten y son baratas y versátiles. Georgina Fuggle -autora del exitoso Deliciosas verduras- nos presenta platos sencillos pero asombrosos que son a la vez nutritivos y saciantes. ¡Es la hora de las legumbres!