ELOGIO DE LA COCINA MEXICANA. PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD / PD.
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ELOGIO DE LA COCINA MEXICANA. PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD / PD.
La cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010. Estas páginas dan luz a las circunstancias que la conforman: geografía y variedad de la flora y fauna, economía y ecología de la milpa, pasado, mestizaje y presente, sabores y emociones, ciencia y nutrición, utensilios. Los autores abarcan todas estas facetas múltiples y vastas. Un libro que se antoja. Buen apetito.
Detalles
- Editorial: ARTES DE MEXICO
- Año de edición: 2012
- Materia Cocina mexicana
- ISBN: 9786074611182
- Páginas: 180
- Encuadernación: PASTA DURA