Este libro está diseñado especialmente para los estudiantes que desean conocer los aspectos fundamentales de la industria hotelera, así como para aquellos profesionales del sector que requieran actualizarse en las nuevas técnicas y procedimientos para lograr la excelencia en el servicio. En esta cuarta edición de Hotelería, se han incluido y ampliado temas de tecnología, modelos de calidad en el servicio, combate al tráfico de drogas, seguridad en el hotel, vigilancia por Internet, así como nuevos problemas o estudios de caso al término de cada capítulo, entre otros que, sin duda, serán de gran ayuda para los estudiantes por su metodología práctica. Además, este texto constituye un significativo apoyo para el personal que labora en esta industria y servirá de base para los alumnos que actualmente están estudiando la materia de Hotelería en escuelas y universidades. El autor, Sixto Báez Casillas, integra en este libro la experiencia de más de 36 años de trabajo en la industria hotelera y más de 20 años como capacitador y asesor en más de 200 hoteles.