Desde las antiguas bebidas creadas por mayas, mixtecas y aztecas, hasta los más sofisticados postres de la alta repostería de nuestros tiempos, el arte y la artesanías del chocolate se han desarrollado con un ingrediente primordial e indesligable: la sensualidad. Una sensualidad que va mas allá de seductoras texturas cremosas, liquidas, crocantes, grumosas, esponjosas, solidas, calientes y frías, para presentarnos sabores sutiles y elegantes. El chocolate es el ingrediente por excelencia en el universo de los paladares que alaban dulzura y calidez como la mejor de las recompensas imaginables, el chocolate tiene algo celestial. El libro que hoy tienes en tus manos recopila toda la refinación de las nuevas técnicas para crear dulces, a la vez que traza un recorrido por las más altas tradiciones pasteleras de todo el mundo, dejando en claro que, cuando hablamos de chocolate, hablamos de un total placer para los sentidos. Aquí encontraras el chocolate en todas sus formas, entre cakes, juffins, frutas, trufas, bombones, galletas, brownies, tartas, cheescakes, tortas, bebidas y helados, unificados de la manera más completa por el carácter que ostenta este manjar apasionado.