La chef y health coach experta en cocina vegana y crudivegana, Monique Vinay, nos muestra cómo mejorar nuestra salud de manera integral al dejar de consumir lácteos mientras nos ofrece recetas exquisitas que nos aportarán los nutrientes necesarios. De manera clara, la autora nos explica con qué fuentes de calcio se pueden cubrir nuestras necesidades biológicas y comparte sus recomendaciones para mantener un esqueleto fuerte. Con más de 80 recetas y fotografías, conoceremos paso a paso cómo aprender a vivir sin lácteos y preparar delicias como: -Mantequilla de coco. -Leche de almendras, coco y ajonjolí. -Yogurts de sabores. -Crema ácida. -Queso de almendras. -Aderezo César. -Ravioles de jícama. -Queso parmesano, cheddar y mozzarella. -Galletas de semillas. -Albóndigas de quinoa y coliflor. -Tinga de zanahoria.