Rius informa ampliamente al lector sobre la buena alimentación y el aprovechamiento de los nutrientes que contienen los vegetales. A su manera, sintética y humorística, el autor describe cada de las plantas; subraya sus Propiedades y enseña cómo sacarles el mayor provecho. Para lograr esto incluye tablas de contenido de proteínas, vitaminas y minerales de plantas, frutas y otros alimentos para aprender a balancear nuestra dieta.