ARTES DE MEXICO # 130. BESTIARIO CULINARIO DE MEXICO (EDICION BILINGUE)
ARTES DE MEXICO # 130. BESTIARIO CULINARIO DE MEXICO (EDICION BILINGUE)
Desde el descubrimiento de América, las aportaciones culinarias de este continente han sido diversas, y sus sabores siguen causando furor en todo el mundo. ¿Cuáles fueron las contiendas alimenticias a las que tuvieron que enfrentarse los conquistadores? Era un hecho irremediable, una vez conquistada Tenochtitlán, aprender de los naturales las técnicas que los llevarían a descubrir nuevas formas de sustento. Esta edición, reúne los testimonios de diversos cronistas que, en México, se enfrentaron a probar la carne de manatíes, serpientes, ratones, insectos y perros. Cada página nos recuerda que la riqueza gastronómica también es parte de nuestra cultura.
Detalles
- Editorial: ARTES DE MEXICO
- Año de edición: 2018
- Materia Cocina mexicana
- ISBN: 9786074612691
- Páginas: 72
- Encuadernación: RUSTICA