Estos son los asombrosos beneficios de la chía, una semilla ya utilizada por los aztecas y que empezó de nuevo a ser consumida entre los deportistas de Estados Unidos. Ahora su uso se ha extendido de forma general dada las increíbles propiedades beneficiosas para la salud que atesora: Es la mayor fuente conocida de ácidos grasos omega-3. Es rica en aminoácidos, vitaminas, antioxidantes y minerales, como el calcio o el magnesio. Contiene una gran cantidad de fibra, es un gran aporte de proteínas vegetales y no tiene gluten. Tiene un gran poder saciante por lo que es utilísima en dietas de adelgazamiento. Ayuda a la digestión y al tracto intestinal. Favorece el desarrollo muscular y ayuda a la regeneración de tejido. Es de gran ayuda para los diabéticos pues regula los niveles de azúcar en sangre. Mejora los niveles de colesterol y la presión arterial. Estimula el sistema inmunológico y nervioso. Carece de olor y sabor por lo que se puede consumir sola o añadirla a otros alimentos como zumos o ensaladas. En este libro encontrará toda la información necesaria sobre las cualidades de las semillas de chía, así como un extenso recetario que le ayudará a incorporarla a su dieta para hacerla más energética y sana.