Acompañada por un prólogo de Fernando Benítez, la narrativa de José N. Iturriaga nos invita a probar desde los tacos de barbacoa hasta los de machaca de langosta. En este recorrido sociohistórico y culinario por nuestro país, el autor presenta cientos de sabores que ubican a México en un lugar destacado dentro de la gastronomía mundial. Ya sea en restaurantes de renombre o en puestos callejeros, Iturriaga degusta todo tipo de delicias netamente mexicanas: come insectos y vísceras, acompaña casi todo con tortilla y chile, y en cada página despierta nuestro apetito a través de descripciones que nos adentran en el rico mundo en todos sentidos de los antojitos. De esta manera, nos lleva a disfrutar de la variedad y la originalidad de la cocina mexicana y a reconocer que los tacos, las tortas y los tamales no sólo deleitan el paladar, sino que también forman parte de nuestra cultura.
Detalles
- Editorial: CONACULTA
- Año de edición: 2013
- Materia Antropología
- ISBN: 9786075162522
- Páginas: 153
- Encuadernación: RUSTICA