Un viaje de descubrimiento por la gastronomía escocesa de la mano de los hermanos Roca. Los Roca se acercan a la culinaria escocesa de la manera humilde y respetuosa con la que se suelen aproximar a lo que aprecian. Catas, comidas, imponentes parajes o conversaciones con productores y restauradores inspiran las 40 recetas inéditas que recoge este libro y que son un tributo a los excelentes productos y a la tradición gastronómica escocesa. • Un libro de lujo sobre un tema aún por explorar, obra de los cocineros españoles más respetados. • Su anterior libro, El Celler de Can Roca. El libro ha sido un éxito sin precedentes en el sector.