Dietas Normales y Terapéuticas, 7a edición, es una obra concebida para informar, orientar y respaldar a los profesionales del área de salud que deben brindar las pautas indispensables para tener una alimentación adecuada, tanto a personas sanas como a quienes sufren de algún padecimiento. Es una herramienta útil y práctica para encontrar patrones de referencia que permitan llevar a cabo el proceso de cuidado nutricio a partir de la evaluación, diagnóstico e intervención nutricia, donde se incluyen recomendaciones para diseñar planes de alimentación pertinentes e individualizados. El libro comprende un amplio espectro de temas, que van desde los planes de alimentación modificados en consistencia y contenido de nutrimentos, hasta cómo atender las necesidades diversas de las personas durante las diferentes etapas de la vida, en el deportista, en quienes tienen sobrepeso y obesidad, o en quienes padecen cáncer o VIH; todo ello dentro del contexto mexicano. Actualmente existe una variedad de dietas o planes de alimentación que surgen en respuesta a tendencias que se asocian con nuevos conocimientos sobre diversos beneficios para la salud, por lo que esta nueva edición incluye un apartado dedicado a las dietas vegetarianas y la dieta restringida en FODMAP. Nutriólogos, dietistas, médicos, enfermeras, personal de salud y lectores interesados en mejorar sus hábitos de alimentación encontrarán en este texto una guía confiable y actualizada, con respaldo en evidencia científica y elaborada por expertos en la materia, que les permitirá brindar una atención integral, con especial énfasis en el diseño de dietas prácticas, eficaces y agradables para brindar beneficios cruciales en la vida diaria.