ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA / 2 ED.
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ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA / 2 ED.
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Esta obra se estructura en doce unidades que contienen explicaciones acompañadas de imágenes, esquemas y recetas. La obra se adapta plenamente a la realidad de los procesos de enseñanza y aprendizaje de las técnicas básicas y la elaboración paso a paso de cada receta. Contiene Glosario y un índice de recetas al final de la obra.
Detalles
- Editorial: PARANINFO
- Año de edición: 2019
- Materia Administración turística y hotelería
- ISBN: 9788428340946
- Páginas: 374
- Encuadernación: RUSTICA