¡La primera publicación sobre el fenómeno food trucks que se edita en España! El libro que los emprendedores del sector y los aficionados a la comida callejera estaban esperando. Food Trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximación a esta nueva forma de ocio gastronómico. Aquí se apuntan los factores que explican este boom, se repasa la legislación española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. Además, los foodies podrán descubrir los food trucks más destacados del país y preparar algunas de sus recetas más emblemáticas. • Un manual imprescindible para los profesionales de los food trucks, y una guía muy útil para los seguidores del street food. • El tema ha generado una gran repercusión en los medios.