El helado es simplemente irresistible, ya sea como refresco en un caluroso día de verano o en cualquier estación del año como postre. En este libro los amantes de las exquisiteces más frías encontrarán una gran cantidad de recetas de helados, sorbetes, granizados y polos. Aquí se recogen grandes clásicos, como el helado de vainilla, junto a creaciones inusuales. Cada una de las más de 60 recetas se explica paso a paso y se ilustra con una apetitosa fotografía. Las nociones básicas de la elaboración del helado -con y sin heladora- se exponen con todo detalle en la introducción. Allí encontrará también una breve historia del helado y una explicación de las principales especialidades heladas, desde los granizados hasta el yogur helado. Cierra la obra un apéndice con recetas básicas de los complementos más deliciosos.