La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

MONSONIS, MARINA
La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria
-10%
Compartir:

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

MONSONIS, MARINA
$585.00 $650.00
Precio sujeto a condiciones
Te ahorras $65.00

Una mirada hacia la cocina, sus problemas y los saberes olvidados. Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.

Detalles