LIBROS DE LA COCINA MEXICANA, LOS

BARROS, CRISTINA
LIBROS DE LA COCINA MEXICANA, LOS
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LIBROS DE LA COCINA MEXICANA, LOS

BARROS, CRISTINA
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En los libros de la cocina mexicana, cristina barros hace un recuento de las obras que abarcan la historia de la tradición culinaria en México, sus ingredientes y los recetarios regionales; también se refiere a investigaciones que vinculan la cultura alimentaria con el devenir histórico, la nutrición, la antropología, la biología y la economía entre otras disciplinas relacionadas con el tema. Los libros de la cocina mexicana es un libro concebido para contribuir a que los estudiantes de las numerosas escuelas de gastronomía de nuestro país y el público en general conozcan este rico patrimonio ancestral.

Detalles

  • Editorial: CONACULTA
  • Año de edición: 2008
  • Materia Cocina mexicana
  • ISBN: 9786074550740
  • Páginas: 417
  • Encuadernación: RUSTICA

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