PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION / 2 ED.
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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURACION / 2 ED.
$552.00
$690.00
Precio sujeto a condiciones
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Las unidades 1 a 7 contenidos relativos a los procesos básicos de pastelería y repostería, masas de múltiples aplicaciones; mignardises y petit fours; Unidades 8 a 10 sorbetes tartas heladas, y semifríos, y postres en restauración.
Detalles
- Editorial: PARANINFO
- Año de edición: 2019
- Materia Administración turística y hotelería
- ISBN: 9788428340960
- Páginas: 312
- Encuadernación: RUSTICA