Desde Japón llega una nueva forma de entender la cocina que respeta los sabores y las propiedades de los alimentos… y nos ayuda a llevar una vida más sana y equilibrada. ¡Apuntaos al Shoku-Iku! La cocinera Makiko Sano utiliza las enseñanzas culinarias de las mujeres de su familia y sus años de experiencia al frente de su restaurante para crear recetas sanas, fáciles de preparar y deliciosas. Las claves son los delicados métodos de cocción, la gran variedad de ingredientes y la conciencia a la hora de combinar los alimentos. Un libro que aún a dos tendencias al alza: la gastronomía japonesa y la cocina sana. • Más de 70 recetas y toda una filosofía gastronómica por explorar. • Recetas sin gluten ni lácteos, y muchas opciones veganas.