SOMOS LO QUE COMEMOS

GRACIA ARNAIZ, MABEL
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La alimentación humana es objeto de estudio de múltiples disciplinas, entre ellas la Antropología social. Lo alimentario, por su carácter de proceso transversal, cruza todos los ámbitos de interés antropológico: la salud, el género, las migraciones, el consumo, la religión, entre otros. En España la emergencia de la Antropología de la alimentación es relativamente reciente, pero nos hallamos frente a un espacio fructífero y de fuerte proyección. Somos lo que comemos recoge una muestra significativa de los trabajos llevados a cabo en nuestro país y del tipo de cuestiones planteadas en torno a la comida.

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