TERMODINAMICA DE LA PIZZA, LA. CIENCIA Y VIDA COTIDIANAR

MOROWITZ, HAROLD
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TERMODINAMICA DE LA PIZZA, LA. CIENCIA Y VIDA COTIDIANAR

MOROWITZ, HAROLD
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¿POR QUÉ NOS QUEMAMOS EL PALADAR AL COMER PIZZA? ¿POR QUÉ FERMENTA LA ACEITUNA EN LA COPA DEL MARTINI? CUALQUIER PRETEXTO ES BUENO PARA QUE, EN CINCUENTA Y DOS BREVES ENSAYOS, EL DISTINGUIDO AUTOR NO GUÍE, CON HUMOR Y RIGOR CIENTÍFICO, DE LA ANÉCDOTA A LAS LEYES UNIVERSALES DE LA CIENCIA. INVESTIGAR LA CAUSA POR LA QUE ES TAN FÁCIL QUEMARSE PALADAR AL COMER PIZZA, PUEDE SER PUNTO DE PARTIDA DE NTERESANTES CONSIDERACIONES TERMODINÁMICAS, Y LA ACEITUNA EN LA COPA DE MARTINI, EL COMIENZO DE UN VIAJE RETROSPECTIVO A TRAVÉS DE UNA SERIE DE IMPORTANTES CONQUISTAS TECNOLÓGICAS: CUALQUIER PRETEXTO ES BUEN PARA QUE EL DISTINGUIDO BIOFÍSICO HAROLD J. MOROWITZ NOS LLEVE, CON UN HUMOR Y UNA AMENIDAD QUE NO EMPAÑAN EN ABSOLUTO EL RIGOR CIENTÍFICO, DE LO MÁS PARTICULAR A LO MÁS GENERAL, DE LA ANÉCDOTA COTIDIANA A LAS LEYES UNIVERSALES, DE LAS PEQUEÑAS PREGUNTAS A LAS GRANDES INCÓGNITAS Y LOS INCESANTES ESFUERZOS DEL HOMBRE POR HALLAR LAS RESPUESTAS. A LO LARGO DE CINCUENTA Y DOS ENSAYOS BREVES, EL AUTOR PASA REVISTA A LOS TEMAS MÁS APASIONANTES E INSÓLITOS DE LA CIENCIA Y EL PENSAMIENTO CONTEMPORÁNEOS, DESDE LAS POSIBILIDADES Y RIESGOS DE LA INGENIERÍA GENÉTICA HASTA EL PARALELISMO ENTRE CEREBROS Y ORDENADORES, PASANDO POR LAS SUTILES RELACIONES ENTRE EL BÉISBOL Y LA FILOSOFÍA.

Detalles

  • Editorial: GEDISA
  • Año de edición: 1998
  • Materia Ensayo cientifico
  • ISBN: 9788474325454
  • Páginas: 255
  • Encuadernación: RUSTICA

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