La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de nuestro oranismo para digerir la lactosa, el azúcar de la teche. Esta intolerancia está causada por una ausencia o un bajo nivel de lactasa en el intestino delgado de muchas personas en el mundo. Los síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa son las nauseas, flatulencia, diarrea o dolor abdominal, entre otros, dependiendo siempre de la cantidad de lactosa que la persona tolere. Este libro te invita a viajar at universo de un intolerante a la lactosa. A través de la vida de Oriol Sans, presidente y fundador de Adilac -Asociación de intolerantes a la lactosa de España- podrás conocer toda la información y los avances que se han producido alrededor de esta intolerancia alimentaria. El relato de su propia experiencia y una visión muy empática te ayudará a comprender con facilidad la intolerancia a la lactosa desde un punto de vista médico, dietético, pero sobretodo personal. Este libro incluye un cuestionario de 100 preguntas y respuestas sobre la intolerancia a la lactosa que ha ido recopilando Oriol Sans durante todos estos años, acerca de diferentes aspectos de esta intolerancia. Desde recomenda-, ciones sobre productos, métodos de diagnóstico, qué hacer en un restaurante, etc.