Aprovechamiento de subproductos de la industria para la obtención de compuestos bioactivos
Aprovechamiento de subproductos de la industria para la obtención de compuestos bioactivos
En 2014 se llevó a cabo la formalización de la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutraceúticos (Red AlFaNutra) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Con esta unión de grupos de investigación y cuerpos académicos multidisciplinarios se logró materializar distintas acciones, como intercambios (académicos, de conocimiento y de infraestructural), desarrollo de proyectos y formación de recursos humanos de alto nivel, entre otras. La difusión de las actividades y resultados generados se cristalizó en eventos colectivos con participación del público en general, estudiantes de posgrado, profesionistas, sector productivo e instancias gubernamentales. En dichos eventos se ha divulgado la actividad de los distintos miembros de la red AlFaNutra en forma de memorias inextenso, artículos de difusión, investigación y libros de texto.
Detalles
- Editorial: AGT EDITOR
- Año de edición: 2018
- Materia Ingeniería de los alimentos
- ISBN: 9786077551461
- Páginas: 806
- Encuadernación: RUSTICA