¿Usted busca mejorar los resultados al elaborar un producto alimenticio? Entonces necesita este libro escrito especÃficamente para las materias relacionadas con tecnologÃa de alimentos. En él encontrará una gran cantidad de conocimientos útiles en un lenguaje claro, mientras que su diseño le mostrará cómo y dónde aplicarlos en su trabajo diario. Asimismo, las relaciones directas entre teorÃa y práctica le ayudarán a comprender en verdad el contenido.Esta obra incluye, también, ejemplos de proyectos reales elaborados por estudiantes, además de fotografÃas e ilustraciones a todo color. Los diseños que contiene ilsutran las buenas prácticas y aportan ideas para garantizar la calidad de sus productos.
Detalles
- Editorial: TRILLAS
- Año de edición: 2020
- Materia IngenierÃa de los alimentos
- ISBN: 9786071738356
- Páginas: 308
- Encuadernación: RUSTICA