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eBook
Food Science: An Ecological Approach - ENG
An Ecological Approach
$1,003.00
| ISBN: | 9781284157055 |
|---|---|
| Formato: | ePub |
| Idioma: | Inglés |
| Editorial: | Jones & Bartlett Learning |
| Tema: | Medicina |
| Subtema: | Médico y Paciente |
| Número de páginas: | 705 |
| Año de publicación: | 2018-01-16 |
Food Science: An Ecological Approach presents the field of food science—the study of the physical, biological, and chemical makeup of food, and the concepts underlying food processing—in a fresh, approachable manner that places it in the context of the world in which we live today.
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