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De La Tierra Al Plato. Deliciosos Platos Con Tubérculos / Cocina 5 Estrellas / Pd.
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| ISBN: | 9781472346520 |
|---|---|
| Editorial: | Parragon Book |
| Tema: | Gastronomia |
| Subtema: | Recetario General |
| Número de páginas: | 128 |
| Año de edición: | 2014 |
| Medidas: | 22.50 cm x 18.50 cm |
Aunque solemos relacionar los tubérculos con la comida de todos los días, lo cierto es que estos tesoros enterrados son todo un regalo por sus sabores sorprendentemente vigorosos y su variada paleta cromática. En términos botánicos, cabe distinguir entre tubérculos y raíces. Los tubérculos, como la papá, el ñame y la aguaturma, son la parte engrosada de tallos subterráneos. La zanahoria, la remolacha y el rábano, por el contrario, son raíces propiamente dichas.
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