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Polisemias De La Alimentación. Salud, Desperdicio, Hambre Y Patrimonio
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| ISBN: | 9788491681816 |
|---|---|
| Editorial: | Universitat De Barcelona |
| Tema: | Ciencias Sociales |
| Subtema: | Antropologia |
| Número de páginas: | 104 |
| Año de edición: | 2019 |
| Medidas: | 21.00 cm x 15.00 cm |
La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político.
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