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Preelaboracion Y Conservacion De Alimentos
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| ISBN: | 9788497328180 |
|---|---|
| Editorial: | Paraninfo |
| Tema: | Ingenierias |
| Subtema: | Ingenieria De Los Alimentos |
| Número de páginas: | 352 |
| Año de edición: | 2011 |
| Medidas: | 24.00 cm x 17.00 cm |
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
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