Con demasiada frecuencia los medicamentos recetados para prevenir o remediar la pérdida de masa ósea no llegan a alcanzar los resultados esperados. Los suplementos de calcio, los alimentos procesados enriquecidos y los productos lácteos pasteurizados no resuelven el problema porque el calcio que contienen no llega a ser absorbido por los huesos.
Helen Bryman Kelly y su hija, la doctora Laura Kelly, han creado una dieta especial para la salud de los huesos. Por medio de dicha dieta, Helen consiguió detener la pérdida ósea que sufrió después de padecer una osteoporosis severa durante casi veinte años, y lo que es aún más importante: ha conseguido mantener sus niveles de densidad ósea sin tomar ningún medicamento.
Este libro incluye más de 100 recetas que van desde salsas y entrantes a sopas, ensaladas y platos principales, bebidas y postres. Las autoras también explican cómo hacer ingredientes especiales, por ejemplo, el ghee o el "vinagre rico en calcio" y a cultivar hongos shiitake, una importante fuente de vitamina D.
Además, encontrarás hojas de trabajo para crear tu propio plan de nutrición personal junto a tu médico.