24 HORAS DE COMIDA EN LA CIUDAD DE MEXICO

RUVALCABA, ALONSO
24 HORAS DE COMIDA EN LA CIUDAD DE MEXICO
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24 HORAS DE COMIDA EN LA CIUDAD DE MEXICO

RUVALCABA, ALONSO
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"Este libro transita de los restaurantes de la lista San Pellegrino al taco de cajuela de Tsuru". -Julio Patán, coautor de México bizarro La Ciudad de México es un gigante inconmensurable, un monstruo que devora y que es devorado. En ese sentido, 24 horas de comida en la Ciudad de México es un recorrido por una metrópolis ajetreada, nerviosa, inestable y, también, tragona. Desde la primera hora de la mañana, antes de que repunte el sol, en la impasible Central de Abastos, eje y punto de partida de la comida de toda la urbe, hasta el último momento de la fiesta, en el puesto de tacos más trasnochado, Alonso Rubalcaba hace un viaje geográfico y temporal a través de una de las ciudades más grandes del mundo. Su recorrido gastronómico no discrimina: están las garnachas más económicas y la comida japonesa más costosa; están los panes más dulces y las salsas más picosas; se encuentran la más alta cocina

Detalles

  • Editorial: PLANETA
  • Año de edición: 2018
  • Materia Cocina mexicana
  • ISBN: 9786070749476
  • Páginas: 288
  • Encuadernación: RUSTICA