El Cancionero de Gaspar Fernández es una extensa recopilación manuscrita de poemas con música polifónica originada en la Nueva España a comienzos del siglo XVII. Compuesto entre 1609 y 1616 para la catedral de Puebla, contiene 297 composiciones para las celebraciones de Navidad, Corpus Christi y otras festividades litúrgicas. Algunas de ellas carecen de letra y otras tienen texto en latín. El nombre de Gaspar Fernández figura a la cabeza de 212 piezas en español y aunque Margit Frenk ha identificado la autoría de 58 poemas, el resto permanecen anónimos. Se puede suponer que a Gaspar Fernández se le pedía musicalizar versos compuestos por gente de Puebla y sus alrededores, quizá, sacerdotes y monjas.