Cocina Mexicana es como una receta de cocina, con la cantidad exacta de sus ingredientes para lograr el buen gusto y aceptación de quienes la tengan en sus manos. Es una obra para las personas que conservan el interés en aprovechar verdaderamente todos los beneficios que trae consigo el comer y alimentarse bien, en su propio hogar, disfrutando de la gastronomía mexicana, tan rica y variada, al alcance de todos los presupuestos. Tenemos la seguridad de que Cocina Mexicana no permanecerá abandonada en el librero; por el contrario, su lugar de trabajo será en la cocina de los hogares, con personas preocupadas por una buena alimentación. Esta obra es práctica y dinámica por las diversas secciones que la constituyen; aborda de lleno la consulta, orientando y sugiriendo lo más práctico y rápido para hacer de comer hoy mismo y en este momento.