Este libro está dirigido a estudiantes o profesionales de las áreas de la nutrición, la actividad fsica y la salud, a deportistas que buscan una estrategia de alimentación para asegurar una adecuada recuperación muscular y un máximo rendimiento y a personas fsicamente activas, interesadas en promover su salud y mejorar su composición corporal. Para todos ellos, es preciso indicar que en nutricion deportiva, más que el logro de un balance adecuado de energa es fundamental la elección del nutriente apropiado en el momento exacto del da, según el horario de entrenamiento. Orientado hacia la promoción de salud, se presentan además las indicaciones nutricionales que contribuyen a combatir el alarmante incremento de la obesidad y patologas crónicas como enfermedades cardiovasculares, que afectan a una enorme proporción de la población.