Es innegable como los recursos y servicios que proporcionan los sistemas naturales1 son una fuente necesaria para el desarrollo de la humanidad. El hombre ha tomado de la naturaleza el agua, el suelo, los animales y las plantas para satisfacer sus necesidades más básicas como lo es la alimentación. Sin embargo, su aprovechamiento ha pasado de un nivel básico a uno de explotación irracional. La revolución industrial y agrícola trajo consigo una trasformación no solo de los espacios y formas de producción y consumo, sino también el inicio de una crisis ambiental causada por los cambios en los sistemas naturales. Hoy en día, los sistemas ecológicos en sus diferentes niveles de organización (estructurales y funcionales) y escalas no concuerdan con los procesos sociales, económicos o políticos.