Prólogo a la segunda edición - Prólogo a la primera edición - Colaboradores - Abreviaturas - 1. Fundamentos de la limpieza y desinfección. - 2. Limpieza y desinfección en las explotaciones de rumiantes y cerdos - 3. Limpieza y desinfección en la industria avícola - 4. Limpieza y desinfección en la industria piscícola - 5. Higiene de los piensos - 6. Limpieza y desinfección en la eliminación de cadáveres - 7. Limpieza y desinfección en el transporte de animales - 8. Limpieza y desinfección en la industria de la carne - 9. Limpieza y desinfección en la industria láctea - 10. Parásitos animales (plagas): biología y medios de lucha - Índice alfabético.