La sustentabilidad no busca detener el progreso, al contrario, pretende fomentar el desarrollo, para proteger los recursos naturales en todas sus modalidades. Por fortuna ahora la sustentabilidad de los sistemas de producción animal se ve favorecida con procesos biotecnológicos. El presente libro presenta diversas propuestas y análisis que muestran las interacciones tecnológicas, sociales y ambientales, con el objetivo de volver eficientes los sistemas productivos a través de la aplicación de métodos biotecnológicos innovadores en la producción animal. Aquí se presentan estudios realizados desde las lejanas y extremosas zonas áridas de Argentina, donde la ganadería caprina es una actividad primordial en la economía de los llanos de la Rioja, hasta el trópico húmedo del estado de Chiapas, que posee una gran diversidad animal en los diferentes sistemas pecuarios. Se muestran mediciones del consumo de materia seca en los rebaños caprinos trashumantes, y un método para estimar la tasa de consumo de caprinos en condiciones silvopastoriales naturales de los bosques de la mixteca oaxaqueña.