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Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad. Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia.
Detalles
- Editorial: OCEANO / DEL NUEVO EXTREMO
- Año de edición: 2015
- Materia Bebidas
- ISBN: 9788494426810
- Páginas: 304
- Encuadernación: PASTA DURA