Seguridad alimentaria. La comunicación de riesgos y desarrollo tecnológico
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Seguridad alimentaria. La comunicación de riesgos y desarrollo tecnológico
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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar.
Detalles
- Editorial: LOS LIBROS DE LA CATARATA
- Año de edición: 2015
- Materia Salud general
- ISBN: 9788490970683
- Páginas: 96
- Encuadernación: RUSTICA