CHOCOLATE. EXQUISITAS RECETAS DE CHOCOLATE PARA DARSE UN CAPRICHO
CHOCOLATE. EXQUISITAS RECETAS DE CHOCOLATE PARA DARSE UN CAPRICHO
Déjese seducir por el fascinante mundo del chocolate. Este libro incluye más de 80 recetas comprobadas, ideales para cualquier ocasión e ilustradas con fotografías irresistibles. Derrítase de placer con nuestras propuestas para mordisquear, lamer, verter, partir, rociar, mojar y beber chocolate, desde deliciosos muffins y mousses hasta cremosas natillas. Esta fantástica selección de exquisitas especialidades comprende desde recetas básicas para despertar el más tentador interés de los aficionados a la cocina, hasta una completa colección para expertos en repostería. Todas se acompañan de consejos que lo ayudarán a preparar creaciones que deleitarán a los mejores especialistas en chocolate. Además, incluye información adicional para perfeccionar sus conocimientos, desde técnicas profesionales como el atemperado y el moldeado hasta explicaciones sobre las distintas variedades de chocolate y los controles de calidad que deben seguirse en su elaboración.
Detalles
- Editorial: PARRAGON BOOK
- Año de edición: 2017
- Materia Recetario general
- ISBN: 9781474877213
- Páginas: 224
- Encuadernación: RUSTICA