Vuelve un antiguo aparato de cocina la olla exprés. La tendencia a ahorrar energía y cocinar de modo sostenible ha vuelto a centrar el interés en la olla a presión que ya usaban nuestras madres. Cocinar al vapor en un sistema de cocción cerrado no solo acorta considerablemente el tiempo de cocción, sino que además conserva las vitaminas y los nutrientes esenciales que contienen los alimentos frescos e intensifica el sabor de los platos. Ya sean estofados, sopas, platos rápidos o conservas ¡todas las preparaciones quedan perfectas! Este libro reúne 80 recetas variadas hechas en la olla a presión desde los clásicos más populares, hasta platos frescos y ligeros pasando por especialidades internacionales.