Novedad

BUENA MIGA DE PAN / PD.

BERTINET, RICHARD
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BERTINET, RICHARD
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Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal.

Detalles

  • Editorial: BLUME
  • Año de edición: 2019
  • Materia Recetario general
  • ISBN: 9788417757366
  • Páginas: 223
  • Encuadernación: PASTA DURA

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