Vamos a permitir que los lectores disfruten de una visita privilegiada al interior de las cocinas de un gran restaurante como el de Pedro Larumbe, Premio Nacional de Gastronomía. Que descubran, con sus propios ojos, cuáles son las técnicas y los instrumentos que permiten realizar juegos de texturas, contraposiciones de sabores y dibujar platos espectaculares. Trasladar a casa la sofisticación de los templos gastronómicos, sin que ello suponga tener que apuntarse a un curso de alta cocina.