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Dinámicas sistémicas de la producción de mezcal en Matatlán, Oaxaca, México (capital mundial del mezcal)

BAUTISTA, JUAN ANTONIO
Dinámicas sistémicas de la producción de mezcal en Matatlán, Oaxaca, México (capital mundial del mezcal)
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El libro aporta conocimiento de orden territorial a partir del carácter extractivo de la cadena productiva del mezcal, al examinar los cambios productivos, socioeconómicos, políticos, culturales institucionales y de los recursos naturales que han ocasionado la perdida de la base productiva campesina y su apropiación por agentes económicos y políticos ajenos a la actividad productiva en la Capital mundial del mezcal.

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