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El confitero moderno es un tratado completo y práctico de confitería y de pastelería,válido también para el licorista y para quien realice toda clase de refrescos pertenecientes a la repostería. El libro incluye también un método para preparar toda clase de encurtidos.
Detalles
- Editorial: EDITORIAL MAXTOR
- Año de edición: 2005
- Materia Recetario general
- ISBN: 9788490013526
- Encuadernación: RUSTICA