Las ensaladas no pueden faltar en ninguna fiesta, y a menudo son las encargadas de dar un toque de frescura y color a la mesa. Las posibilidades son infinitas, y con nuestras ideas todos sus invitados quedaran satisfechos. En este libro le ofrecemos una selección de variadas recetas desde las clásicas a base de pasta, arroz o patatas hasta las más sofisticadas con lechugas refinadas de todos los tipos, pasando por completas ensaladas con carne, pescado y legumbres u hortalizas frescas. Y para los golosos hay un capítulo especial con sabrosas ensaladas de fruta.