Novedad

Fisiología del gusto

BRILLAT SAVARIN, JEAN ANTHELME
Fisiología del gusto
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Fisiología del gusto

BRILLAT SAVARIN, JEAN ANTHELME
$330.00
Precio sujeto a condiciones

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Brillat-Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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