HELADOS. ELABORACION ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD
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HELADOS. ELABORACION ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD
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Detalles
- Editorial: MUNDI PRENSA
- Año de edición: 2003
- Materia Ingeniería de los alimentos
- ISBN: 9788484761310
- Páginas: 380
- Encuadernación: RUSTICA