El Menutario escolar es una excelente herramienta para elaborar un lunch rico, balanceado y nutritivo, basado en el Acuerdo nacional para la salud alimentaria. Permite una gran cantidad de combinaciones de recetas que le asegurarán un menú siempre atractivo para los escolares. Esta obra se divide en tres cuadernos, cada uno representa uno de los tres componentes esenciales para un lunch completo: el alimento principal, el complemento y la bebida. Cada cuaderno tiene 20 recetas agrupadas en cuatro colores de acuerdo con el aporte calórico y el balance nutrimental. Para preparar un lunch adecuado usted debe combinar una receta del mismo color de cada cuaderno. Una tabla al final de cada receta indica la cantidad específica a utilizar de algunos ingredientes al elaborar los alimentos, la cual varía dependiendo del rango de edad de los escolares.